segunda-feira, 16 de outubro de 2017

Sopa de alho francês e maçã (Robot)

Claro que a foto que vi A Culinária e eu era muito mais bonita que a minha, mas adorei os ingredientes e como já fiz algumas receitas deste blog sei que está tudo certinho e se precisar de ajuda é só pedir, vamos a uma sopinha diferente mas muiiiiiito boa????





Ingredientes:
2 cenouras
1 batata doce grande 
2 alhos franceses
2 maçãs
2 courgettes
Queijo emmental a gosto (não consegui comprar comprei um queijo de cabra meio curado pequenino)
Croutons a gosto (aqui foi mesmo as mini tostas partidas)
Azeite
Sal grosso


Modo de preparação:
Lavar e arranjar todos os ingredientes.
Cortá-los aos pedacinhos e colocá-los na panela do Robot Be Pro Chef Gourmet
Colocar um pouco de sal e agua até ao limite dos legumes
Colocar a tampa e programar: 
40 minutos na temperatura máxima no programa sopa
Findo esse tempo, Passar com a varinha mágica, e colocar um fio de azeite.
Servir com lascas de queijo e mini tostas partidas a gosto.

Adorámos o sabor "salgado" do queijo em contraste com o "veludo" do creme e meio doce, ficou excelente.

Espero que gostem e se inspirem.

Bom proveito

MEGA SORTEIO de Bloggers - 16 a 22 out

Ai que festa! Hoje bem podia ser a comemoração de um aniversário porque... vão haver muitos, mas muitos presentes para distribuir! O blogue Arco-íris na Cozinha em parceria com mais cinco bloggers vossas conhecidas (Arco-íris na CozinhaReceitas para a Felicidade, Receitas da Belinha Gulosa, Histórias e Aromas, Cozinha da Anita, Prazer da Cozinha), organizou um mega sorteio para os melhores seguidores do mundo, vocês!
Várias marcas incríveis juntaram-se a nós neste mega sorteio, para vos trazer os melhores prémios de sempre, nomeadamente, BornerPorto EditoraA Metalúrgica, Tupperware, ImporChaLunch-ItTotto e A Ideia dos Pacotes. Vamos premiar cinco felizardos e os prémios são incríveis e falam por si... ora vejamos!

"Obrigatório fazer "like" em todas as páginas de FB mencionadas na aplicação"

Prémios:
Regras:
  • Ser residente em Portugal (Continental ou Ilhas);
  • O sorteio tem início no dia 16 de Outubro de 2017 e termina no dia 22 de Outubro de 2017;
  • Podes partilhar o passatempo no Facebook uma vez por dia e colar na aplicação o link da partilha, aumentando a probabilidade de ganhar este prémio, mas a partilhe tem que ser público. Entradas inválidas não serão consideradas;
  • O vencedor é seleccionado aleatoriamente através da aplicação Rafflecopter;
  • O vencedor será contactado por e-mail para fornecer os seus dados pessoais e tem 48 horas para o fazer, caso contrário será sorteado outro vencedor;
  • Os prémios serão enviados pelas marcas envolvidas no sorteio, nomeadamente, Borner, Porto Editora, A Metalúrgica, Tupperware, ImporCha, Lunch-It, Totto e A Ideia dos Pacotes.

domingo, 15 de outubro de 2017

Polpa de tomate


Mais uma ideia, mais uma sugestão, mais uma maravilha que a Carla Oliveira partilhou comigo.

Muito obrigado aos poucos vou percebendo que até não é preciso muito trabalho para preparar-mos refeições com ingredientes caseiros, e, que estes também podem ser guardados e por vezes durante mais tempo que os de compra.
Quanto ao sabor descobri que não existe comparação possível, fica muito mais ao nosso gosto.

Cá vai

Fazer um refogado com cebola, alho azeites, sal, juntar os tomates pelados, deixar refogar durante pelo menos 30 minutos, eu deixei mais tempo porque os meus tomates estavam congelados e passei por agua para retirar a pele mas não deixei descongelar totalmente.

Passado esse tempo passar com a varinha mágica e deixar a apurar mais um pouco se acharem necessário.

Coloquei em caixas que depois congelei, e sempre que preciso retiro um pouco para a comida, mas o conselho é colocar ainda quente em frascos esterilizados (como os doces) para durar mais tempo sem estragar. 

Espero que gostem e se inspirem.

Bom proveito





sábado, 14 de outubro de 2017

Meada à Parisiense



Vi esta receita no blog O Pecado da Gula fiz umas alterações pois está claro, quando não se tem todos os ingredientes dá nisto.
Ficou maravilhoso.
Ainda me aconteceu uma peripécia neste dia, por isso tive de inventar ainda mais se queria servir o jantar. Faltou o gás quando ainda estava a colocar as tiras do frango, então foi direito para o forno.


Ingredientes
  • ½ pacote de meada
  • 2 colher de sopa de manteiga
  • 200 gr. de peito de frango
  • 100 gr.  de ervilhas
  • 1 pacote de natas
  • Sal e pimenta q.b.
  • 50 gr.de cubinhos de presunto
  • 50 gr. de cogumelos laminados
  • queijo para gratinar
  • Orégãos
  • sumo de ½ limão
Modo de preparo
  • Tempere o peito com sal, pimenta e sumo de meio limão. Numa frigideira funda frite o peito de frango cortado em tiras não muito grandes e grossas. (aqui faltou o gás e coloquei tudo num pirex e coloquei no forno para acabar de fazer)
  • Assim que estiver dourado, adicione os cogumelos laminados e os cubos de presunto, deixe cozinhar em lume bem baixinho por 5 minutos mexendo de vez em quando para não queimar. (aqui coloquei tudo o que faltava junto no pirex e deixei no forno mais 15 minutos)
  • Entretanto num a  panela com água com sal, cozinhe a meada até ficar al dente, ou siga as instruções da embalagem.  (Tive sorte que a massa já estava cozida)
  • Assim que a massa estiver cozida, escorra a água e misture a meada ao preparado anterior na frigideira no pirex. Adicione o pacote das natas, envolva tudo muito bem, tempere com orégãos. (foi o meu toque especial)
Uma aventura e tanto, mas garanto que ficou maravilhoso.

Espero que gostem e se inspirem.

Bom proveito


sexta-feira, 13 de outubro de 2017

iogurtes de caramelo no Robot (sem função iogurteira)



Eu tenho um robot de cozinha o Be Pro Chef Goumet, já há alguns anos, faço muita comida lá, adaptei-me como se fosse uma panela eléctrica mas, já percebi que existe muita gente que também tem e ainda não se adaptou, por isso, irei escrever as minhas receitas de acordo com o robot, pois realmente eu faço lá só não coloco tempos nem funções porque é quase o mesmo que o fogão, quer dizer demora menos tempo é verdade.

Deixo aqui mas uma receita, que me serviu de lição, eu tenho uma iogurteira mas é das antigas e estes pacotes maravilhosos não cabiam lá dentro, como já vi muita gente a fazer em robot arrisquei, apesar do meu não ter a função de iogurteira, coloquei na função aquecer, não me dei nada mal ficaram tão cremosos.


Ingredientes:

1 Litro de leite
50G de leite em pó
1 iogurte natural (usei bifidus de cereais que era o que tinha)
Caramelo (fui deitando do fransco)
Modo de preparação:

Numa taça mexer todos os ingredientes com uma vara.

Colocar nos pacotes.

Colocar os pacotes abertos na iogurteira, pois foi aqui que aprendi.

Colocar os pacotes na panela abertos na função aquecer, até ao dia seguinte.

Ficaram maravilhosos espessos pareciam gregos.


OBS: o meu robot não tem função de iogurteira por isso como foi a primeira vez abri varias vezes para com um termómetro medir a temperatura e rondava entre 45 e 55 graus, mas como era estável, (se eu não abrisse) arrisquei e não me arrependo.

Espero que gostem e se inspirem.

Bom Proveito





Parceria

É com muito orgulho que vos comunico que eu e a Metalurgica Bakeware Production, S.A temos uma parceria.

Já não é novidade que eu uso estas formas maravilhosas, a algum tempo, são de excelente qualidade, não agarra os bolos.

Uma empresa que já existe desde 1896, de cariz familiar que já existe há 121 anos, que conserva os trabalhadores (existem alguns de já lá estão há 25 anos) e que não descura na qualidade dos produtos de apresenta.

Têm sempre novidades bastante criativas, o tempo de resposta é bastante rápido e tenta sempre a satisfação dos clientes na melhoria continua dos seus serviços e produtos.

Exporta para os quatro cantos do mundo.

Podem descobrir um pouco mais desta maravilha aqui:

Site

Página do facebook

Loja Online

Espero que gostem das receitas que irei apresentar com estas formas fantástica, não deixem de visitar o site e a página do facebook.




quinta-feira, 12 de outubro de 2017

Medalhões de Pescada Escondidos (receita feita no Robot)


Estes foram uma invenção da mãe, todos os dias vamos lá almoçar e estamos sempre a reclamar que ela não varia é sempre o mesmo, para nosso espanto....

Ingredientes:

Medalhões de pescada (usou pescanova)
Folhas de couve lombarda
polpa de tomate
cebola
alho
azeite
água se necessário

Modo de preparação:

Lavar as folhas da couve lombarda e enrolar nos medalhões de pescada se necessário usar linha de costura para que as folhas não abram.

No robot Be Pro Chef Gourmet colocar um fio de azeite, a cebola picada e os alhos picados, ligar na função fritar, temperatura máxima (tempo não é importante porque desligamos antes) sempre com a tampa aberta.

Mexer com a colher de pau de vez em quando até a cebola estar transparente.

Cancelar o programa, acrescentar a polpa de tomate e os medalhões de pescada, colocar um pouco de água (muito pouco, eram muitos e ficaram uns em cima dos outros dai a água).

Fechar a tampo, colocar no programa guisar na temperatura máxima e 20 minutos.

Findo este tempo cancelem o programa caso sirvam logo, caso contrário ele fica em modo aquecer.

Serviu acompanhado de batatas fritas.

Espero que gostem e se inspirem.

Bom proveito






quarta-feira, 11 de outubro de 2017

Queques chocolate e laranja


No blog da Luísa Alexandra vi esta receita de bolo de chocolate e laranja, decidi fazer em forma de queques, ficou maravilhoso.
Obrigado Luísa pelas partilhas fantásticas.


Ingredientes:

Casca de uma Laranja (ralei)
2 chávenas de Açúcar
4 Ovos
200 gr. de Chocolate (usei achocolatado para o leite)
1 chávena de Óleo
1 chávena de Leite
2 chávenas de Farinha
1 colher de chá de Fermento em Pó
Modo de preparação:

Ralar a casca da laranja.

No robot misturar os ovos, açúcar e a raspa das laranjas.

Juntar o chocolate, o leite e o óleo, continuar a bater.

Por fim colocar a farinha e o fermento envolvendo com uma espátula.

Colocar em formas de queques (usei de silicone e algumas de ferro que coloquei as formas de papel) se forem de metal podem colocar forminhas de papel ou então untar com um pouco de óleo.

Levar ao forno prévia mente aquecido a 180º e fazer o teste do palito para ter a certeza que estão cozido, estes demoraram mais ou menos 15 minutos, mas depende muito dos fornos e das formas.



terça-feira, 10 de outubro de 2017

Creme de Funcho


Na loja onde compro os legumes, existe uma menina que é açoriana e me indicou uma maneira de usar funcho.

Sim nunca tinha experimentado, mas gosto de experimentar coisas novas e esta é uma delas.

Ela indicou-me que a sopa de funcho só se usa as ervas em cima, que o bolbo é muito bom para engrossar molhos de guisados, dando um sabor diferente mas muito agradável, tive que comprar vários pois as "ervilhas" que estão em cima eram poucas, apesar de me ter avisado que o sabor era muito intenso.

Ingredientes:

3 Bolbos de funcho (usar só a parte das "ervas"
4 Batatas
2 Cenouras
Sal qb
Água q.b
Azeite q.b.

Modo de preparação:

Descascar as batatas e as cenouras, cortar em pedaços e colocar numa panela, encher com água até tapar os legumes (se colocar demais vai ficar muito liquida e não em creme).

Levar ao lume até estar tudo cozido, acrescentar sal e azeite a gosto.

Espero que gostem e se inspirem.

Bom proveito